こだわり

あなご

店主自ら豊洲市場で厳選した穴子を使用しております。
ふっくらと優しく口の中で広がる穴子の風味を是非ともご堪能ください。


たまご

その仕上がりはスフレやカステラのよう。
ふんわり黄金色に焼き上げられた当店のたまごはその味も格別です。


〆もの

魚の持ち味を最大限に引き出した〆ものは、店主のこだわりが垣間見える素晴らしいひと品となっております。

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